Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üstü 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu. Çalışmada, gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeren gıdalar ele alındı. Katılımcılar, günlük kalori alımının ne kadarının bu ürünlerden geldiğine göre dört gruba ayrıldı.

En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında risk yaklaşık yüzde 30 yükseldi. Günlük kalori %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, daha fazla tüketen gruplarda prostat kanseri riskinin yüzde 29 daha yüksek olduğu görüldü. En yüksek tüketim gruplarında risk yüzde 30 olarak kaydedildi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba katıldığında, risk artışı yüzde 24 ila 31 arasında sürdü.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihabı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotasını etkileyerek kanser riskini artırabileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskine ilişkin ilişkileri gösterdi. Ancak, bu bulguların doğrudan neden‑sonuç ilişkisi kanıtlamadığını belirtti.