Yeni araştırma: Ultra işlenmiş gıdalar kasların içine yağ biriktiriyor

Araştırma, diz osteoartriti riski taşıyan ancak henüz hastalık belirtisi olmayan 615 kişiyi kapsadı. Katılımcıların ortalama yaşı 60, 41 %’i tükettikleri gıdaların ultra işlenmiş ürünlerden oluştu. 275 erkek, 340 kadın olan grubun beslenme alışkanlıkları ve uyluk kaslarının MR görüntüleri incelendi.

MR sonuçları, ultra işlenmiş gıda tüketiminin arttıkça uyluk kasları içindeki yağ miktarının da yükseldiğini gösterdi. Bu ilişki, toplam kalori, yağ tüketimi, fiziksel aktivite ve sosyodemografik faktörler hesaba katıldığında da devam etti. Görüntülerde kas liflerinin oluşturduğu dokunun arasında yağ çizgileri ortaya çıktı.

Araştırmacılar, bu bulguların beslenme kalitesinin kalori kısıtlaması ve egzersizden öteye geçmesi gerektiğini işaret etti. Dr. Zehra Akkaya, “Kalori miktarına odaklanmak yerine beslenme kalitesine dikkat edilmesi gerekir” diyerek, ultra işlenmiş gıdaların azaltılmasının kas kalitesinin korunmasına yardımcı olup olmadığının daha ayrıntılı araştırılması gerektiğini belirtti.