Sıcaklar bastırdı mı çocukların elinden düşmüyor o dondurmalar, meyveli buzlar… Aman ha! O masum görünümlü serinleticiler sandığınız kadar masum değil. Yanlış saklandımı, usulsüz üretildimi hastane yollarını tutuyor minikler. Çocuk Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Nevzat Aykut Bayrak’tan ailelere çok önemli uyarılar var. Hele o eriyip tekrar dondurulan ürünler… Durun anlatayım.
Yaz ayları geliyor, sıcaklıklar artıyor, çocuklar parklarda cıvıl cıvıl. Ama beraberinde hastane acillerinde ishal vakalarıda patlıyor. Uzmanlar bu tablonun arkasında çoğu zaman masum sanılan o soğuk gıdaların olduğunu söylüyor. Doç. Dr. Bayrak’ın verdiği bilgiye göre yaz aylarında görülen ishal vakalarının önemli bir kısmı hijyenik olmayan gıdalardan kaynaklanıyor. Yani o yediğimiz dondurma, içtiğimiz meyveli buz sandığımız gibi temiz olmayabilir.
Bakın uzman isim ne diyor: “Güvenilir ürün tercih etmek ve soğuk zincirin korunmasına dikkat etmek çocuk sağlığı için büyük önem taşıyor.” Sadece bu kadar değil üstelik. Soğuk yiyecek ve içecekleri tamamen yasaklamıyorlar ama aşırı tüketim konusunda da uyarıyorlar. Hele hijyenik olmayan koşullarda hazırlanan ürünler, yaz aylarında sık gördükleri bağırsak enfeksiyonlarının en önemli nedenleri arasında.
Asıl mesele şu: eriyip yeniden dondurulan ürünler. Düşünsenize, bir dondurma eridi, sonra tekrar buzluğa atıldı, tekrar donduruldu. Çocuklarımıza yediriyoruz bunu. Doç. Dr. Bayrak, bu durumun bakteri yükünü önemli ölçüde artırdığını vurguluyor. Yani o eriyen dondurmada üreyen bakteriler, tekrar donunca ölmüyor, öylece bekliyor. Sonrada miniklerin midesine giriyor…
İşin ciddiyeti büyük. Yaz aylarında bu tür ürünlere bağlı ishal vakalarında ciddi artış görülüyormuş. Hatta bazı çocukları sıvı kaybı nedeniyle hastaneye yatırmak, damar yoluyla tedavi etmek zorunda kalıyorlarmış. İnanır mısınız, bir dondurma yüzünden çocuğunuzun eline serum takılabiliyor. Sıvı kaybı küçümsenecek bir şey değil, özellikle küçük yaştaki çocuklar için ciddi risk oluşturuyor.
Merdiven altı üretimlerde işler daha da karışıyor. Adı sanı belli olmayan, kaynağı bilinmeyen o ürünler… Hijyen sorunları bir yana, içlerinde katkı ve koruyucu maddelerde olabiliyor. Bu maddeler çocuk sağlığını olumsuz etkiliyor. Uzmanın dediğine göre bu maddeler mide ve bağırsak sistemi başta olmak üzere karaciğer üzerinde de olumsuz etkilere neden olabiliyor. Yani sadece ishal değil, daha büyük sağlık sorunlarına yol açabilir.
Peki ne yapacağız? Çocuklara dondurma yedirmeyecekmiyiz? Elbette hayır, kimse böyle bir şey demiyor. Ama dikkatli olacağız. Uzman da diyor ya, “Aileler özellikle yaz aylarında çocuklarına tükettirecekleri ürünlerin güvenilir markalara ait olmasına, hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanmasına ve uygun koşullarda muhafaza edilmesine özen göstermeli.”
Yani markasız, paketlenmemiş, nerede üretildiği belli olmayan ürünlerden uzak duracağız. Aldığımız ürünlerin soğuk zincirinin korunup korunmadığını düşüneceğiz. Marketten aldığımız dondurmayı eve gelene kadar eritirsek, sonra tekrar buzluğa atarsak olmaz. Eve gelir gelmez buzluğa kaldıracağız. Eriyen dondurmayı asla tekrar dondurmayacağız.
Kaynağı belli olmayan, güvenilir markalara ait olmayan ürünler konusunda da dikkatli olacağız. Özellikle sokak satıcılarından alınan, hijyen koşulları belirsiz ürünler risk taşıyor. Çocuklarımızın sağlığı her şeyden önemli. Bir anlık serinleme keyfi, günlerce süren hastane macerasına dönüşmesin.
Doç. Dr. Bayrak’ın uyarıları çok net, çok açık. Yaz aylarında özellikle dikkat etmemiz gereken konular bunlar. Çocukları dondurmadan, meyveli buzdan mahrum bırakmadan ama bilinçli hareket ederek bu yazı sağlıklı atlatabiliriz. Yeterki dikkatli olalım, güvenilir ürünleri tercih edelim, soğuk zinciri koruyalım.
Kaynak: Orijinal Haber
