Sıcak çay ve kahve yemek borusu kanseri riskini üç kat artırabilir

Oxford Üniversitesi araştırmacıları, International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan bir çalışmada, İngiltere’de 980 bin bireyin 14 yıl boyunca izlenmesi sonucunda, çay veya kahveyi “çok sıcak” tüketenlerin, “ılık” içenlere kıyasla özofagus skuamöz hücreli karsinom (SCC) riskinin yaklaşık üç kat yüksek olduğunu ortaya koydu.

Araştırmada aynı zamanda, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketen katılımcıların bu kanser türüne yakalanma riskinin yüzde 71 arttığı tespit edildi. Risk, içeceğin sıcaklığı ve tüketim miktarı ile artıyor; katılımcılara ise içeceklerini hangi sıcaklıkta tüketmeyi tercih ettikleri soruldu ve bu değerlendirmeler “çok sıcak”, “sıcak” veya “ılık” şeklinde sınıflandırıldı. Çalışma, çok sıcak içecek tüketiminin SCC riskini artırırken, yemek borusunun başka bir kanser türü olan adenokarsinomla benzer bir bağlantı bulamadı.

Yazarlar, sıcak içeceklerin yemek borusunu kaplayan hücrelerde ısı kaynaklı hasar yaratarak kanser riskini artırabileceğini belirtti. Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC) 2016’da çok sıcak içecekleri “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırmıştı. Cancer Research UK yetkilisi Fiona Osgun ise sıcak içeceklerin rahatlıkla içilebilecek sıcaklığa ulaşana kadar bekletilmesini önerdi. Araştırmanın sınırlamaları arasında ise içecek sıcaklıklarının katılımcıların kendi değerlendirmelerine dayanması yer alıyor.

Özofagus kanseri, Türkiye’de ve dünyada en sık görülen kanser türlerinden biri olup, GLOBOCAN verilerinde de öne çıkıyor. Özellikle skuamöz hücreli karsinom alt türü, sıcak içecek tüketimi, tütün ve alkol kullanımı gibi faktörlerle ilişkilendiriliyor. Bu bulgular, sıcak içecek tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi ve tüketim sıcaklığının düşürülmesi gerektiğini vurgulamaktadır.