Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen bir sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzerindeki 17.024 erkeğin verilerini analiz etti. Çalışmada “ultra işlenmiş” gıdalar gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri olarak tanımlandı; bu ürünler rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeriyor. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler, ultra işlenmiş gıda tüketimlerine göre dört gruba ayrıldı.

Araştırmacılar, en az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer grupları karşılaştırdığında prostat kanseri riskinin yaklaşık %30 daha yüksek olduğunu buldu. Günlük kalori alımının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, orta ve yüksek tüketim gruplarında risk %29 oranında yükseldi; en yüksek tüketim gruplarında ise risk %30 civarında artış gösterdi. Yaş, ırk/etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi değişkenler hesaba katıldığında, risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı.

Araştırmacılar, bu ilişkinin kesin mekanizmasını henüz netleştirememiş olduklarını, iltihap, oksidatif stres ve bağırsak mikrobiyotasındaki değişikliklerin olası açıklayıcı faktörler olabileceğini belirtti. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar rahatsızlıkları ve erken ölüm riskleriyle ilişkilendirildiğini göstermiştir. Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamıyor; yalnızca iki durum arasında istatistiksel bir bağlantı buldu.